Description

La farine de blé est une poudre obtenue à partir du broyage du blé utilisé pour la consommation humaine. Les variétés de blé sont dites « molles » ou « faibles » si la teneur en gluten est faible, et sont dites « dures » ou « fortes » si elles ont une teneur élevée en gluten

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Guillaume komi A. MONDE

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